舍得酒業樹生態釀酒標桿

　　黨的二十大報告中指出，推動綠色發展，促進人與自然和諧共生。尊重自然、順應自然、保護自然，是建設社會主義現代化國家的內在要求。必須牢固樹立和踐行綠水青山就是金山銀山的理念，站在人與自然和諧共生的高度謀劃發展。

　　保護生態環境，將綠色發展融入到發展戰略中，是企業當下高質量發展的必經之路，對于釀酒企業更是如此�！吨袊�酒業“十四五”發展指導意見》中，明確在生態保護上構建酒類產業生態釀造體系，促進酒類產業向綠色生態發展轉型。

　　近日，由南方都市報發起的2022責任中國ESG年度盛典在廣州舉行，來自機構、學界、企業界的大咖現場圍繞鄉村振興、可持續發展、公益責任、助力實體經濟等相關話題進行研討和分享，并重磅揭曉年度各大獎項的獲獎名單，舍得酒業斬獲“2022年度綠色發展創新企業獎”。

　　作為一家將環境保護作為企業可持續發展戰略重要內容的釀酒企業，舍得酒業始終堅持把環保與節能作為日常工作的重心，并且切切實實地將可持續發展落到實處。其中，其最引以自豪的“生態釀酒”理念，是可持續發展與公司發展相結合形成的典范，也是行業的標桿，更獲得各界的認可。

　　公開資料顯示，從上世紀80年代開始，舍得酒業持續以高標準打造行業生態釀酒工業園。經過數十年的持續投入，園區內植物群落豐富多樣，植株超過390萬棵，綠化率達到98.5%，從而確保了適宜釀酒微生物生長、繁殖的生態環境，形成了釀酒生態系統。2008年，舍得酒業提出的“生態釀酒”被納入國家標準 GB/T 15109-2008《白酒工業術語》，進一步規范了行業對“生態釀酒”的認識。2019年，舍得酒業發布我國白酒行業生態釀酒評價標準，為整個白酒行業綠色可持續發展提供了參考標準、“生態釀酒”從過去的“概念”階段邁向有據可依的標準化階段。

　　目前，舍得酒業已建立起生態釀酒體系，構造出舍得酒業的“品質八維”，即生態地域、生態水源、生態酒曲、生態原糧、生態老窖、生態釀藝、生態陳藏以及生態灌裝。

　　在堅守“生態釀酒”發展理念的同時，舍得酒業還持續推進節能減耗工作，以堅實的綠色引擎推動企業健康可持續發展。

　　在污水處理方面，早年舍得酒業就已修建的廢水處理站，對生產、生活等廢水全部進行了全部集中收集和處理，實現污水處理的即時達標排放。2021年，在產能不斷擴張形勢下和環保新政的指導下，為進一步提高廢水處理效能，再次增加對廢水處理站設備、工藝的提檔升級改造的投資：一是將原設計產能2000t/天提高到3500t/天（以高濃度廢水計算），滿足后續產能擴大后對污水的達標處理和排放要求；二是將原“厭氧+CASS”工藝改為“ICX厭氧罐+兩級AO”工藝，進一步提高去除總氮的能力；三是增建臭氧脫色系統和生物除臭系統，加強脫色和臭氣收集治理；四是為展示公司廢水達標排放效果，建設排污口社會觀察口，接受廣大民眾對我司廢水處理監督等。目前，廢水處理提檔升級改造工程已投入使用，所有設備設施運行正常。

　　而在廢氣處理方面，早在上世紀90年代，舍得酒業就斥資1.6億元打造熱電廠，采用爐內脫硫技術降低污染；2000年舍得酒業推進熱電聯產項目，治理煙塵污染；2017年主動“煤改氣”，并在2019年取得明顯成效，減少了鍋爐煙氣、煤灰、煤渣等工業生產廢棄物排放；2021年投資2000多萬元實施脫氮、脫色、除臭、沼氣綜合利用。

　　在生產過程中，舍得酒業的一系列綠色減排工程成效顯著，對當地生態環境保護起到了積極作用。目前，該公司產生的廢水通過廢水處理站處理后100達標排放，固體廢棄物100進行了綜合利用，未對環境造成污染，符合環境管理要求。2021年廢水處理站累計處理廢水389423噸，出水COD平均濃度63mg/L，累計削減COD為2562.98噸；出水氨氮均值2.1mg/L，累計削減氨氮為79.43噸。

　　在與自然的和諧共生下，舍得酒業以生態釀酒、綠色發展，賦予了產品品質，實現企業的可持續高質量發展。2021年，由于在可持續發展中的優異表現，舍得酒業獲得相關頒發“2021ESG綠色公司之星”獎。同年，舍得酒業積極承擔社會責任方面獲得各級主管部門的高度認可，獲得2021年度卓越價值上市公司、2021卓越社會責任企業、2021卓越社會責任貢獻獎、第六屆全國文明單位、2021四川省民營企業社會責任案例等榮譽。（來源：南方都市報）

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